Eiermuffins

Ingrediënten (Voor 1 persoon):

• 1 ei 
• 1 eiwit 
• 25 g kalkoen spek 
• 25 light kaas, gemalen 
• Italiaanse kruiden

Bereidingswijze: 

• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Klop het ei los en meng met het eiwit. 
• Snij het spek in blokjes en meng samen met de kaas en kruiden door het eiermengsel. 
• Verdeel in cupcakevorms. 
• Plaats 20 minuten in de oven. 

Dit is ideaal als ontbijt met 2 sneden volkoren brood bij. 

Voedingswaarde (met brood): 

445 kcal - 52 g KH - 32 g eiwitten - 13 g vet 

Heb je na het lezen van dit recept hulp nodig bij jouw voeding, sportvoeding, training of online coahing? Kijk dan gerust verder.