Biefstuk met heerlijke witloofsalade en verse airfryer frietjes

Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 500 g aardappelen (voor frietjes)
  • 4 klossen witloof
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 2 eetlepels goji bessen
  • 2 handjes walnoten 
  • 2 koffielepels honing
  • 250 g champignons
  • 250 g biefstuk 
  • 1 zakje kant-en-klare champignonsaus

Bereidingswijze:

  • Schil de aardeppelen en snij in frietvorm 
  • Spoel ze in water en laat uitlekken/droog worden op handdoeken
  • Snij het witloof in reepjes en doe in 2 kommetjes
  • Voeg aan elke kom 1 eetlepel rozijnen, 1 eetlepel goji bessen, 1 handje walnoten en 1 koffielepel honing toe
  • Snij de champignons in schijfjes
  • Doe de frietjes in de airfryer, samen met 1 eetlepel olijfolie en bak ze 15-20 minuten tot ze gaar zijn
  • Bak ondertussen ook de biefstuk in een anti-kleefpan, samen met de champignons
  • Bereid de champignonsaus zoals vermeld op de verpakking

Voedingswaarde:

699 kcal - 84 g KH - 23 g vet - 38 g eiwitten

 

Heb je na het lezen van dit recept hulp nodig bij jouw voedingsportvoeding of training? Kijk dan gerust verder.
Ook online kan ik jou helpen!

Verklaring over cookies

Blijf op de hoogte door je in te schrijven op mijn
nieuwsbrief

x