Biefstuk met heerlijke witloofsalade en verse airfryer frietjes
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 500 g aardappelen (voor frietjes)
- 4 klossen witloof
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 eetlepels goji bessen
- 2 handjes walnoten
- 2 koffielepels honing
- 250 g champignons
- 250 g biefstuk
- 1 zakje kant-en-klare champignonsaus
Bereidingswijze:
- Schil de aardeppelen en snij in frietvorm
- Spoel ze in water en laat uitlekken/droog worden op handdoeken
- Snij het witloof in reepjes en doe in 2 kommetjes
- Voeg aan elke kom 1 eetlepel rozijnen, 1 eetlepel goji bessen, 1 handje walnoten en 1 koffielepel honing toe
- Snij de champignons in schijfjes
- Doe de frietjes in de airfryer, samen met 1 eetlepel olijfolie en bak ze 15-20 minuten tot ze gaar zijn
- Bak ondertussen ook de biefstuk in een anti-kleefpan, samen met de champignons
- Bereid de champignonsaus zoals vermeld op de verpakking
Voedingswaarde:
699 kcal - 84 g KH - 23 g vet - 38 g eiwitten
Heb je na het lezen van dit recept hulp nodig bij jouw voeding, sportvoeding, training of online coahing? Kijk dan gerust verder.